طاسة جملي: يعني إيه وأنواعها وأسعارها

يعني إيه طاسة جملي؟

الطاسة أكلة مصرية على الصاج: طاسة حديد واسعة فوق نار عالية، بيتعمل فيها اللحم بالترتيب لحد ما يستوي ويتحمّر، وبتتقدم في نفس الطاسة وهي سخنة. «طاسة جملي» يعني اللي جوّه الطاسة جملي: كبدة جملي، قلب وكلاوي، نخاع، لحمة، سجق أو كفتة، أو كله مع بعض.

الفكرة إن الأكل بيتعمل قدامك. مش طبق جاي من المطبخ، لا: بتشوف النار، وبتسمع التشششش، وبتاكل من الطاسة على طول. وفي أكلة جملي بتختار نوع الطاسة ووزنها، والباقي علينا.

الطاسة بتتعمل إزاي؟

1. النارالطاسة تسخن على الصاج لحد ما النار تعلى.
2. اللحمة والدهنأول حاجة تنزل عشان الطاسة تاخد طعمها.
3. الكفتة والسجقبيتقلبوا لحد ما يتحمّروا.
4. الكبدة الجمليتنزل على النار العالية وتتقلّب بسرعة.
5. الفلفلأخضر وأحمر، والبخار يطلع.
6. طازة قدامكالطاسة تيجي لحد عندك سخنة.

أنواع الطاسات وأسعارها

عندنا طاسات للي جاي عشان الكبدة بس: كبدة جملي صافي، وكبدة وقلب وكلاوي، والتشكيلة الكاملة بالنخاع. وللي بيحب التنويع فيه المشكل: كبدة ولحمة وسجق وكفتة وقلب وكلاوي في طاسة واحدة. وللي عايز حاجة من غير كبدة: لحمة صاج وسجق صاج وكفتة صاج.

كل طاسة بأربع أوزان: كيلو، ¾، ½، و¼ كيلو، فتختار على قد القعدة. الطاسات بتبدأ من 180 ج.م للربع كيلو. دي الأسعار من المنيو دلوقتي:

الأسعار بالجنيه المصري حسب المنيو، والتأكيد مع المطعم. يوجد لحوم جملي ولحوم بلدي.

تطلب طاستك إزاي؟

1. اختار النوع والوزنمن المنيو أو من «اعمل طاستك» على الصفحة الرئيسية، وهي بتحسبلك الإجمالي.
2. اتصلعلى 010 35619413 وقول طلبك.
3. التوصيلاتصل واسأل عن التوصيل لمنطقتك. أو تعالى الفرع في المعادي واقعد على الطاسة.

ومع الطاسة إيه؟

الطاسة لوحدها وجبة، بس القعدة بتحلو بالطواجن: عكاوي وكوارع ولحمة بالبصل، والمقبلات زي المحشي (ممبار) والكبيبة والسمبوسك، والسلطات: طحينة ومخلل وجرجير. الطواجن بتبدأ من 250 ج.م، وكل حاجة بالسعر في المنيو.