إيه اللي في المشكل؟
الناس بتسميه «صينية مشكل» أو «طاسة مشكل»، وفي المنيو اسمه مشكل أكلة جملي في قسم الطاسات. الفكرة بسيطة: بدل ما تختار حاجة واحدة، بتاخد شوية من كل حاجة بنعملها على الصاج:
- كبدة جملينجمة الطاسة، بتتقلّب على النار العالية.
- لحمةبتنزل الأول مع الدهن عشان الطاسة تاخد طعمها.
- سجقسجق على الصاج لحد ما يتحمّر.
- كفتةكفتة صغيرة بتستوي في نفس الطاسة.
- قلب وكلاويللي بيحب الطعم الكامل للجملي.
الصورة اللي فوق دي صينية المشكل وهي لسه نيّة قبل ما تنزل الطاسة: سجق وكبدة ولحمة وكفتة، وجنبها الفلفل الأخضر اللي بيدخل في الآخر.
من الصينية للطاسة
الطاسة بتسخن على الصاج لحد ما النار تعلى. اللحمة والدهن الأول، بعدين الكفتة والسجق، بعدين الكبدة والقلب والكلاوي، وفي الآخر الفلفل الأخضر والأحمر لحد ما البخار يطلع. كل حاجة بتاخد وقتها على النار، فالمشكل بيطلع متسبّك وكل قطعة ليها طعمها.
أسعار المشكل بالوزن
المشكل زي كل الطاسات بأربع أوزان، فتطلب على قد القعدة: ربع لو لوحدك وعايز تدوق، ونص أو كيلو للصحاب والعيلة. دي الأسعار من المنيو دلوقتي:
| الطاسة (ج.م) | 1 كيلو | ¾ كيلو | ½ كيلو | ¼ كيلو |
|---|---|---|---|---|
| مشكل أكلة جمليكبدة - لحمة - سجق - كفتة - قلب وكلاوي | 1100 | 825 | 550 | 275 |
الأسعار بالجنيه المصري حسب المنيو، والتأكيد مع المطعم. المنيو كامل.
المشكل ولا الكبدة الصافي؟
لو أول مرة تجرب الجملي، أو القعدة فيها أذواق مختلفة، المشكل هو الاختيار الأسهل: كل واحد يلاقي حاجته. ولو انت جاي عشان الكبدة وبس، اطلب طاسة كبدة جملي صافي أو كبدة وقلب وكلاوي. اقرا أكتر عن الكبدة الجملي في المعادي وعن كل أنواع الطاسات.
تطلبه إزاي؟
اتصل على 010 35619413 وقول «مشكل» والوزن والعدد، أو ركّب طلبك من «اعمل طاستك» وضيف عليه طحينة ومخلل ومقبلات وانسخه. التوصيل: اتصل واسأل عن التوصيل لمنطقتك. والفرع في المعادي: محور حسب الله الكفراوي، عند شيل اوت الكفراوي - المعادي.